Descriere
Cantina di Negrar este marca de bază a Cantinei Valpolicella Negrar, cooperativă fondată în 1933. Brandul rinde omagiu tradiției cooperativiste și istoriei regiunii, simbolizate de Leul din San Marco. Acest Ripasso provine din viile aflate pe colinele blânde ale Valpolicellei Clasice, pe soluri calcaroase bine drenate, beneficiind de microclimatul unic al văii, temperat de proximitatea Lacului Garda. Tehnica Ripasso îi conferă caracteristica definitorie: vinul de Valpolicella este „trecut din nou” pe tescovina rămasă de la Amarone, primind astfel structură, corp și arome complexe suplimentare. Maturarea continuă aproximativ 18 luni, parțial în butoaie de stejar. Rezultatul este un vin cu un echilibru reușit între prospetime și intensitate, cu note de fructe coapte și condimente, și un final moale și învăluitor — excelent alături de preparatele tradiționale veroneze precum Pastissada de caval sau lasagnette cu trufe negre de Baldo, servit la 16-18°C.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.