DOMÌNI VENETI AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 0,75L

Descriere

Amarone della Valpolicella DOCG Classico de la Domìni Veneti este unul dintre vinurile-reper ale Cantinei Valpolicella Negrar, produs din struguri autohtoni culeși manual în inima zonei Valpolicella Classica. Viile se întind pe terase la 150-450 metri altitudine, cu expunere sud-est și sud-vest, pe soluri argiloase-calcaroase, pe vițe de 15-25 ani susținute prin sistemul tradițional „pergola veronese”. Ciorchinii sunt lăsați la stafidit până la finalul iernii, după metoda „appassimento”, urmată de o macerare lentă de 30 de zile și o maturare de minimum 18 luni în vase mari din lemn de stejar, completată de încă 6-8 luni de odihnă în sticlă. Rezultatul este un vin roșu sec, dens, cu 15,5% alcool, culoare granat profundă și parfum intens fructat — ideal alături de friptură la grătar, vânat sau brânzeturi maturate, servit la 16-18°C.