Descriere
Cantina di Negrar este marca de bază a Cantinei Valpolicella Negrar — o cooperativă fondată în 1933 de șapte gentilomi din Verona, cu sediul actual pe Via Ca\’ Salgari din Negrar. Brandul aduce un omagiu filosofiei cooperatiste, ilustrată prin efigia Leului din San Marco, simbol al dominației Republicii Veneției din secolul al XVI-lea. Acest Valpolicella Classico este vinul roșu tânăr și imediat care păstrează sufletul autentic al pământului în care se naște. Provine din soiurile autohtone Corvina, Corvinone și Rondinella, cultivate pe terasele Valpolicellei Clasice, la 100-250 metri altitudine, pe soluri argilo-calcaroase și, pe alocuri, vulcanice. Strugurii sunt culeși manual la finalul lunii septembrie, zdrobiți și dezciorchinați, apoi vinificați și maturați doar în inox, fără lemn, pentru a păstra prospetimea fructului tânăr. Rezultatul este un vin de culoare rubin cu nuanțe violacee, cu un parfum de fructe roșii, vinos și picant, și un gust sec, cald, de corp mediu, catifelat și echilibrat în tanin — excelent alături de paste, pizza, carne și brânzeturi maturate.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.