DOMINI VENETI VIGNIETI DI JAGO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 0,75L

Descriere

Vigneti di Jago este Amarone-ul Domìni Veneti produs exclusiv din viile microzonei Jago — un amplasament cu microclimat aparte, considerat unul dintre cele mai favorabile pentru Amarone din toată Valpolicella Classica. Viile se află la 200-250 metri altitudine, cu expunere sud-est. Strugurii — Corvina, Corvinone și Rondinella, alături de alte soiuri locale — sunt culeși manual și lăsați la stafidit între 100 și 120 de zile, urmați de o macerare de 35 de zile, din care 15 zile la temperaturi joase. Vinul este maturat în barrique de stejar francez timp de aproximativ doi ani, apoi completează maturarea în sticlă — un procedeu care îi dă complexitate și o structură aparte. Rezultatul este un roșu de 16,5% alcool, cu o culoare rubin intens impenetrabil, un parfum complex de vanilie și mirodenii, și un gust corpos, cu tanini catifelați și note de fructe uscate și tutun. Se potrivește excelent cu vânat, friptură la grătar sau brânzeturi maturate.