Descriere
Colec?ia Pruviniano s-a n?scut din dorin?a Domìni Veneti de a descoperi ?i valorifica terenurile ?i vinurile din valea Marano, în Valpolicella Classica — un teritoriu numit istoric „Pruviniano” pân? în anul 1177. Acest Ripasso provine din terasele din frazione Prognol, la 200-250 metri altitudine, cu expunere sud-est ?i sud-vest, pe un sol limos-argilos cu calcar. Strugurii sunt cule?i manual la începutul lunii octombrie, vinul este maturat în butoi de la finalul lunii mai, timp de aproximativ 9 luni, completând fermenta?ia malolactic?, apoi continu? maturarea în lemn ?i inox, urmat? de 4-6 luni de odihn? în sticl?. Rezultatul este un vin de culoare rubin captivant?, cu un parfum fin ?i fructat, cu note de cire?e, dulcea??, fructe de p?dure ?i prune, îmbog??it de nuan?e picante de piper, vanilie ?i caramel. Gustul este cald, corpos ?i persistent, cu tanini vioi ?i un retrogust de fructe uscate, nuci ?i migdale pr?jite — excelent al?turi de toc?ni?e sau carne ro?ie la gr?tar.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.