Descriere
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore „La Casetta” este rezultatul unei tehnici tradiÈ›ionale rafinate: vinul tânăr de Valpolicella este refermentat pe tescovina rămasă de la Recioto, ceea ce îi conferă o moliciune È™i o complexitate aromatică deosebite. Strugurii — Corvina, Corvinone È™i Rondinella — provin din colinele Negrar, în inima Valpolicellei Clasice. După recoltarea manuală, vinul fermentează la 25-28°C, urmat de o macerare de 12 zile. Refermentarea pe tescovina de Recioto durează 15 zile, la 15°C, după care vinul se maturează cel puÈ›in 2-3 ani în butoaie de lemn, inox È™i sticlă. Rezultatul este un vin de 14% alcool, cu o culoare rubin intens È™i nuanÈ›e violacee, parfum de cireÈ™e È™i condimente, È™i un gust cald, corpos, cu note de fructe uscate — perfect alături de carne roÈ™ie la grătar, tocăniÈ›e sau brânzeturi maturate.


Recenzii
Nu există recenzii până acum.