Descriere
Amarone della Valpolicella DOCG Classico de la Domìni Veneti este unul dintre vinurile-reper ale Cantinei Valpolicella Negrar, produs din struguri autohtoni cule?i manual în inima zonei Valpolicella Classica. Viile se întind pe terase la 150-450 metri altitudine, cu expunere sud-est ?i sud-vest, pe soluri argiloase-calcaroase, pe vi?e de 15-25 ani sus?inute prin sistemul tradi?ional „pergola veronese”. Ciorchinii sunt l?sa?i la stafidit pân? la finalul iernii, dup? metoda „appassimento”, urmat? de o macerare lent? de 30 de zile ?i o maturare de minimum 18 luni în vase mari din lemn de stejar, completat? de înc? 6-8 luni de odihn? în sticl?. Rezultatul este un vin ro?u sec, dens, cu 15,5% alcool, culoare granat profund? ?i parfum intens fructat — ideal al?turi de friptur? la gr?tar, vânat sau brânzeturi maturate, servit la 16-18°C.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.