SELEZIONI -VIGNE VIGNABENEFIZIO -MORELINO DI SCANSANO DOCG 0.75l

Descriere

Vigna Benefizio este o selecție specială a Cantinei Vignaioli del Morellino di Scansano, provenind dintr-o singură vie excepțională, situată în localitatea Madrechiesa, lângă Preselle. Via, cu o vechime de 15 ani, crește pe un sol predominant nisipos-limos, la 150 metri altitudine, susținută prin sistemul cordon speronat. Strugurii de Sangiovese sunt culeși manual la finalul lunii septembrie, la maturitate fenolică perfectă chiar în această vie. Vinificarea include o macerare la cald (35°C) timp de 12 ore, urmată de o fermentare la maxim 29°C, cu macerare pe pieliță — fermentația completă durează 12 zile, urmată de o fermentație malolactică naturală. Maturarea are loc în barrique de stejar francez de 225 litri, parte noi, parte la a doua sau a treia trecere, timp de 6 luni, completată de minimum 3 luni de stagionare în sticlă. Rezultatul este un vin de culoare rubin plin și luminos, cu un parfum care îmbină note de trandafir cu dulceață de fructe de pădure, cacao, subarboret, accente picante și o balsamicitate delicată în fundal. Gustul este rotund, sec, cu o structură bună și un caracter definit de taninuri rotunde și o sapiditate plăcută, cu un final amplu și lung. Excelent alături de mezeluri și brânzeturi, paste cu sos de carne, carne roșie sau vânat. A fost distins cu Medalia de Aur la Concours Mondial de Bruxelles 2024.