Descriere
Foscarino reprezintă excelența solurilor vulcanice din Soave, fiind unul dintre cele 33 de cru-uri oficiale ale denominației, obținut 100% din struguri Garganega. Viile sunt cultivate pe terenuri cu o matrice minerală deosebit de puternică, trăsătură de caracter care se reflectă direct și imediat în profilul aromatic și gustativ al vinului.
Particularități de maturare: Tehnica de vinificație adaugă nuanță și finețe: după presarea blândă, 10% din vin este maturat timp de aproximativ 3 luni în baricuri de stejar francez (aflate la a doua trecere). În tot acest timp, restul de 90% se odihnește și capătă prospețime în tancuri de inox. După această perioadă atent monitorizată, cele două părți sunt asamblate cu măiestrie.
Acest proces oferă un vin de culoare galben-pai care impresionează. Elementul central rămâne mineralitatea sa pronunțată, completată însă magistral de o vână acidă, vibrantă, susținută de finețea abia perceptibilă a lemnului de stejar. Se servește ideal la o temperatură de 13°C și acompaniază impecabil preparate din pește, aperitive variate sau platouri cu brânzeturi.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.