Descriere
Vigneti di Torbe este Ripasso-ul de excelență al cramei Domìni Veneti, produs dintr-o selecție a celor mai bune parcele de pe colinele înalte ale localității Torbe, la 300-420 metri altitudine, cu expunere sud-est, pe soluri calcaroase-argiloase de origine eocenică. Strugurii — Corvina, Corvinone și Rondinella — sunt culeși manual, apoi fermentați la 25-28°C cu macerare pe pieliță timp de 10 zile. Urmează etapa definitorie a tehnicii Ripasso: refermentarea pe tescovina de Amarone, care aduce vinului structură, complexitate și o bogăție aromatică suplimentară. Maturarea continuă în butoaie de lemn, după care vinul se odihnește în sticlă. Rezultatul este un roșu de 13,4% alcool, cu o culoare rubin intens și reflexe granate, parfum amplu de fructe de pădure, cireșe, dulceață de fructe roșii și condimente. Gustul este structurat și profund, cu un sorbo moale și armonios, tanini elegant, final persistent — ideal alături de carne roșie, tocănițe sau friptură la grătar.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.