Cantina Di Negrar Recioto Della Valpolicella DOCG Classico 0.5L

Descriere

Recioto della Valpolicella DOCG Classico are o istorie care merge până în epoca romană antică — numele său vine din latinescul \”Retico\”, o băutură lăudată de poeții latini, precursoarea Recioto-ului de astăzi și, la rândul său, a Amarone-ului. Acest Recioto provine din colinele Negrar, de pe terase de piatră seacă cu expunere sud-est, la 200-450 metri altitudine, din soiurile Corvina, Corvinone și Rondinella. Strugurii sunt culeși manual în ultima săptămână din septembrie, lăsați la stafidit 120 de zile în magazii speciale, apoi presați ușor la începutul lunii ianuarie. Maturarea durează 6 luni în inox, plus încă 4 luni în sticlă. Rezultatul este un vin de culoare rubin cu nuanțe violacee, cu un parfum intens de zmeură, vișine, prune și smochine. Gustul este generos dulce, moale și catifelat, cu note calde de stafide la final — excelent alături de dulciuri uscate sau ciocolată.