Descriere
Vigneti di Torbe este Ripasso-ul de excelen?? al cramei Domìni Veneti, produs dintr-o selec?ie a celor mai bune parcele de pe colinele înalte ale localit??ii Torbe, la 300-420 metri altitudine, cu expunere sud-est, pe soluri calcaroase-argiloase de origine eocenic?. Strugurii — Corvina, Corvinone ?i Rondinella — sunt cule?i manual, apoi fermenta?i la 25-28°C cu macerare pe pieli?? timp de 10 zile. Urmeaz? etapa definitorie a tehnicii Ripasso: refermentarea pe tescovina de Amarone, care aduce vinului structur?, complexitate ?i o bog??ie aromatic? suplimentar?. Maturarea continu? în butoaie de lemn, dup? care vinul se odihne?te în sticl?. Rezultatul este un ro?u de 13,4% alcool, cu o culoare rubin intens ?i reflexe granate, parfum amplu de fructe de p?dure, cire?e, dulcea?? de fructe ro?ii ?i condimente. Gustul este structurat ?i profund, cu un sorbo moale ?i armonios, tanini elegant, final persistent — ideal al?turi de carne ro?ie, toc?ni?e sau friptur? la gr?tar.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.