DOMINI VENETI LA CASETTA VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 0,75L

Descriere

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore „La Casetta” este rezultatul unei tehnici tradi?ionale rafinate: vinul tân?r de Valpolicella este refermentat pe tescovina r?mas? de la Recioto, ceea ce îi confer? o moliciune ?i o complexitate aromatic? deosebite. Strugurii — Corvina, Corvinone ?i Rondinella — provin din colinele Negrar, în inima Valpolicellei Clasice. Dup? recoltarea manual?, vinul fermenteaz? la 25-28°C, urmat de o macerare de 12 zile. Refermentarea pe tescovina de Recioto dureaz? 15 zile, la 15°C, dup? care vinul se matureaz? cel pu?in 2-3 ani în butoaie de lemn, inox ?i sticl?. Rezultatul este un vin de 14% alcool, cu o culoare rubin intens ?i nuan?e violacee, parfum de cire?e ?i condimente, ?i un gust cald, corpos, cu note de fructe uscate — perfect al?turi de carne ro?ie la gr?tar, toc?ni?e sau brânzeturi maturate.